Las Carnitas al estilo Don Alex nacieron en noviembre de 1991, en la delegación Azcapotzalco, Ciudad de México. Nuestro fundador, el sr. Alejandro Merino Ramírez (Don Alex), buscó la fórmula ideal para crear las mejores carnitas de la zona. Después de muchos intentos y muchas pruebas, logró crear la combinación perfecta entre sabor, calidad y frescura que caracteriza a las Carnitas al estilo Don Alex, éstas no solo son una delicia al paladar, sino a la vista y al olfato, ya que, como dice el famoso Chef Luis Aranda: “Un buen platillo consiente a los cinco sentidos”.
Pero el camino no ha sido fácil; una vez creada la receta única de la familia, junto con la colaboración del sr. Rogelio Salgado (†), buscamos un elemento que nos caracterizara como el mejor restaurante, y ese componente es: el servicio al cliente, porque aquí en Carnitas al estilo Don Alex eso es lo más importante, que el cliente se vaya satisfecho; no solo con el gran sabor de las carnitas que elaboramos, sino con el servicio que ofrecemos.
Al ser un negocio 100% familiar, hijos, nietos y sobrinos de Don Alex, hemos tenido el privilegio de ofrecer el mejor servicio al cliente y elaborar una receta única. Fórmula que es conocida en provincia ya que nuestros clientes se han encargado de distribuir con sus familiares y amigos nuestras creaciones en Puebla, Querétaro, Hidalgo, Morelos, Nuevo León y otros estados de la república, solo para degustar las exquisitas Carnitas al estilo Don Alex. Algunos comensales han llevado nuestro producto a Francia, Estados Unidos y Canadá para que otras personas prueben la calidad de nuestras carnitas.
Al día de hoy Carnitas al estilo Don Alex no solo se ha dedicado a la elaboración de carnitas. El buen sazón de la familia Merino se ha extendido a otros alimentos que al igual que nuestras carnitas, se caracterizan por su delicioso sabor y por ser una delicia para los cinco sentidos. Algunos de estos alimentos son nuestras tradicionales sesadillas (quesadillas de sesos), gorditas de chicharrón, chicharrón seco, salsa tipo pico de gallo y guacamole… Así como las creaciones culinarias más recientes: la picosita sopa de médula, la vegetariana sopa de hongos, las esponjaditas gorditas de requesón y de frijol, etc.
La combinación de sazón, servicio y calidez nos ha ayudado a mantenernos como las mejores carnitas por más de 20 años… Todo esto nos convierte en el mejor restaurante que usted puede visitar, además de que el buen sazón y extraordinario servicio que Don Alex ha sabido transmitir a todo el que labora en este lugar, se ha mantenido como nuestro estandarte para complacerlo a usted y a su familia.